Κυριακή 15 Μαΐου 2011

ΚΑΡΔΙΑΚΗ ΑΝΕΠΑΡΚΕΙΑ

Ρίζος θωμάς

KΛΙΝΙΚΗ ΙΙΙ


ΚΑΡΔΙΑΚΗ ΑΝΕΠΑΡΚΕΙΑ


Άνδρας 60 ετων,1,65 ύψος, έχει υποστεί έμφραγμα, παρουσιάστηκε καρδιακή ανεπάρκεια και οίδημα 2 χγρ. Παίρνει LASIX. Να σχεδιαστεί διαιτολόγιο.


ΠΡΟΒΛΗΜΑ. Καρδιακή ανεπάρκεια, έμφραγμα, οίδημα.


ΣΤΟΧΟΙ. Βελτίωση του οιδήματος, μικρά και συχνά

Γεύματα ,περιορισμό άσκοπων υγρών ,πυκνές ενεργειακά τροφές, χαμηλό λίπος ,προσοχή στο Κ.


ΣΧΕΔΙΑΣΜΟΣ. Υπερθερμιδικό, υπερπρωτεινικό διαιτολόγιο, αυξημένες φυτ . ίνες, χαμηλή καφείνη,25-30%λίπος,άυξηση ω-3κ ω-6,Κ μεταξύ 4-6γρ.


ΑΝΑΛΥΣΗ.


ΒΗΜΑ 1.ΔΜΣ=24

ΒΗΜΑ 2.ΙΒ=61,5

ΒΗΜΑ 3.ΒΜ(Η&Β)=1373ΚCAL/HMEΡΑ

ΒΗΜΑ 4.ΦΔ 30%=412 ΚCAL/HMEPA

BHMA 5.IF 40%=549KCAL

BHMA 6.EA=BM+ΦΔ+ΙF=2334

ΒΗΜΑ 8.ΡRO 1,5*61,5=92gr ή 15,7%,FAT=29,3% =684 ΚCAL ή 76 gr,CHO 55% ΄ή 1248 ΚCAL ή 320 γρ.










ΟΜΑΔΕΣ ΙΣΟΔΥΝ ΠΡΩΤ . ΛΙΠΗ. ΥΔΑΤ. ΕΝΕΡ

ΓΑΛΑ 2 16 10 24 240

ΦΠΟΥΤΑ 5 - - 75 180

ΛΑΧΑΝΙΚ 5 10 - 25 125

ΚΡΕΑΣ 5 35 15 - 275

ΨΩΜΙ 10 31 - 150 800

ΛΙΠΟΣ 10 - 51 - 450


+46γρ καθαρούς υδατάνθρακες




ΜΕNU



ΠΡΩΙΝΟ


240γρ γάλα 1,5%

60 γρ κορν φλέικς

110 γρ πορτοκάλι


ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ


240γρ καφέ ντεκαφεινέ με μια κουτ. σούπας μέλι(15γρ)

60 γρ ψωμί λευκό

5 γρ μαργαρίνη

30 γρ τυρί κασέρι

100γρ αχλάδι


ΜΕΣΗΜΕΡΙ


120 γρ κοτόπουλο ψητό χωρίς πέτσα+2 κ.γ ελαιόλαδο.

120γρ ρύζι βραστό με σάλτσα μιας ντομάτας

+2κ.γ ελαιόλαδο.

ΣΑΛΑΤΑ.100γρ ντομάτα με 200γρ αγγούρι

+2κ.γ ελαιόλαδο.

60γρ λευκό ψωμί






ΑΠΟΓΕΥΜΑ


240 γρ γιαούρτι 1,5%

12 κράκερς +15 γρ μέλι

230γρ χυμό πορτοκάλι

240γρ καφέ ντεκαφεινέ +15 γρ μέλι


ΒΡΑΔΥ


200γρ μακαρόνια +5 γρ μαργαρίνη

ΣΑΛΤΣΑ. Μιας ντομάτας+30γρ παρμεζάνα

ΣΑΛΑΤΑ.100γρ μπρόκολο+2 κ.γ ελαιόλαδο.

100γρ αχλάδι