Ρίζος θωμάς
KΛΙΝΙΚΗ ΙΙΙ
ΚΑΡΔΙΑΚΗ ΑΝΕΠΑΡΚΕΙΑ
Άνδρας 60 ετων,1,65 ύψος, έχει υποστεί έμφραγμα, παρουσιάστηκε καρδιακή ανεπάρκεια και οίδημα 2 χγρ. Παίρνει LASIX. Να σχεδιαστεί διαιτολόγιο.
ΠΡΟΒΛΗΜΑ. Καρδιακή ανεπάρκεια, έμφραγμα, οίδημα.
ΣΤΟΧΟΙ. Βελτίωση του οιδήματος, μικρά και συχνά
Γεύματα ,περιορισμό άσκοπων υγρών ,πυκνές ενεργειακά τροφές, χαμηλό λίπος ,προσοχή στο Κ.
ΣΧΕΔΙΑΣΜΟΣ. Υπερθερμιδικό, υπερπρωτεινικό διαιτολόγιο, αυξημένες φυτ . ίνες, χαμηλή καφείνη,25-30%λίπος,άυξηση ω-3κ ω-6,Κ μεταξύ 4-6γρ.
ΑΝΑΛΥΣΗ.
ΒΗΜΑ 1.ΔΜΣ=24
ΒΗΜΑ 2.ΙΒ=61,5
ΒΗΜΑ 3.ΒΜ(Η&Β)=1373ΚCAL/HMEΡΑ
ΒΗΜΑ 4.ΦΔ 30%=412 ΚCAL/HMEPA
BHMA 5.IF 40%=549KCAL
BHMA 6.EA=BM+ΦΔ+ΙF=2334
ΒΗΜΑ 8.ΡRO 1,5*61,5=92gr ή 15,7%,FAT=29,3% =684 ΚCAL ή 76 gr,CHO 55% ΄ή 1248 ΚCAL ή 320 γρ.
ΟΜΑΔΕΣ ΙΣΟΔΥΝ ΠΡΩΤ . ΛΙΠΗ. ΥΔΑΤ. ΕΝΕΡ
ΓΑΛΑ 2 16 10 24 240
ΦΠΟΥΤΑ 5 - - 75 180
ΛΑΧΑΝΙΚ 5 10 - 25 125
ΚΡΕΑΣ 5 35 15 - 275
ΨΩΜΙ 10 31 - 150 800
ΛΙΠΟΣ 10 - 51 - 450
+46γρ καθαρούς υδατάνθρακες
ΜΕNU
ΠΡΩΙΝΟ
240γρ γάλα 1,5%
60 γρ κορν φλέικς
110 γρ πορτοκάλι
ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ
240γρ καφέ ντεκαφεινέ με μια κουτ. σούπας μέλι(15γρ)
60 γρ ψωμί λευκό
5 γρ μαργαρίνη
30 γρ τυρί κασέρι
100γρ αχλάδι
ΜΕΣΗΜΕΡΙ
120 γρ κοτόπουλο ψητό χωρίς πέτσα+2 κ.γ ελαιόλαδο.
120γρ ρύζι βραστό με σάλτσα μιας ντομάτας
+2κ.γ ελαιόλαδο.
ΣΑΛΑΤΑ.100γρ ντομάτα με 200γρ αγγούρι
+2κ.γ ελαιόλαδο.
60γρ λευκό ψωμί
ΑΠΟΓΕΥΜΑ
240 γρ γιαούρτι 1,5%
12 κράκερς +15 γρ μέλι
230γρ χυμό πορτοκάλι
240γρ καφέ ντεκαφεινέ +15 γρ μέλι
ΒΡΑΔΥ
200γρ μακαρόνια +5 γρ μαργαρίνη
ΣΑΛΤΣΑ. Μιας ντομάτας+30γρ παρμεζάνα
ΣΑΛΑΤΑ.100γρ μπρόκολο+2 κ.γ ελαιόλαδο.
100γρ αχλάδι